Vegáno: Definición

Deberíamos empezar por explicar que significado tiene ser vegano, porque más allá de lo que piensen muchos, el veganismo es mucho más que comer lechuga todo el día.

El veganismo es una forma de vida que rechaza de modo severo el consumo de alimentos que proceden de algún animal. De modo que también es contrario a cualquier uso de los animales en cosméticos o pieles para realizar abrigos, bolsos u otros productos.

Se podría decir que el veganismo equivale al vetegarianismo más radical.

Hay 3 grandes ejes por los que se mueve esta ideología:

    • Ético: Respeto por la vida y sufrimiento de los animales.
    • Ambiental: El ritmo actual de consumo de materias para sostener la producción animal es alarmante, llegando al 70% el gasto total mundial de agua dulce para el mantenimiento de animales que despés serán consumidos. Se estima que para el año 2050 la población mundial aumente a 9,1 mil millones de personas, por lo que la las dietas con alto contenido en carne y productos lácteos se tornarían insostenibles.
    • Dietético: Los veganos defienden que una dieta basada en el consumo único de alimentos vegetales es más beneficiosa para la salud. La OMS ya realizó un informe donde apuntaba las consecuencias del consumo de carne roja y procesada para la salud.
que es el veganismo

¿Qué es el veganismo?

 

 

Pirámide de la alimentación vegana

Las dietas veganas, bien planificadas, tienden a ser más ricas en fibra dietética, magnesio, ácido fólico (vitamina B9), vitamina C, vitamina E, potasio y fitoquímicos, y más bajas en calorías, grasa saturada y colesterol.

Pirámide de alimentación vegana

Pirámide de alimentación vegana

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