14 recetas para hacer hummus en casa

El Hummus es una crema de puré de garbanzos cocidos con zumo de limón, se añade pasta de tahina (pasta de semilla de sésamo, también conocida como ajonjolí) y aceite de oliva, dependiendo del país puede añadirse otros ingredientes como pimentón, ajos, entre otros.

Con el hummus puedes acompañar cualquier verdura o incluso tomarlo en tostadas de pan.

Hummus casero con pimiento, calabacín y zanahoria

Hummus casero con pimiento, calabacín y zanahoria

Reúne todas las propiedades de los garbanzos y el sésamo, por  lo que supone una buena fuente de energía rica en vitamina A, B6, C, E y K, calcio, fósforo, potasio, zinc, magnesio y hierro.

La elaboración de hummus es sencilla, y se puede fabricar de diferentes maneras combinando ingredientes. En este artículo te mostramos como preparar hummus en casa fácil y muy sabroso.

Proceso para elaborar hummus casero de 13 formas fáciles

Antes de proceder a realizar cualquiera de estas recetas debes lavar y escurrir los garbanzos. Después ya puedes mezclar con los demás elementos y batirlos con una liquadora de alimentos.

Hummus clásico

Ingredientes

  • 1 taza de garbanzos
  • 1 taza de tahini
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 diente de ajo

Hummus griego

Ingredientes

  • 1 taza de garbanzos
  • 1/2 taza de queso vegano
  • 200 gr. de espinaca
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharada de café de canela molida

Hummus del desierto

Ingredientes

  • 1 taza de habichuelas negras
  • 1 pimiento seco
  • 2 cucharadas de jugo de lima
  • 200 gr. de filantro
  • 1 cucharada de comino

Hummus pesto

Ingredientes

  • 1 taza de garbanzos
  • 250gr. de tahini
  • 2 cucharadas de pesto
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharada de queso rallado (vegetal o tofu)

Hummus hierbas verdes

Ingredientes

  • 1 taza de garbanzos
  • 200gr. de albahaca
  • 200gr. de perejil fresco
  • 100gr. de estragon fresco
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Hummus con remolacha

Ingredientes

  • 750gr. de remolacha cocida en cubos
  • 1/3 taza de tahini
  • 2 cucharadas de aceite e oliva
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 diente de ajo

Hummus con guacamole (Guacahummus)

Ingredientes

  • 1 taza de garbanzos
  • 1 aguacate maduro
  • 1 jalapeño
  • 100gr. de filantro
  • 2 cucharadas de lima

Hummus tunecino

Ingredientes

  • 1 taza de garbanzos
  • 1/3 taza de tahini
  • 2 cucharadas de pasta de harissa
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • Ralladura de 1 limón

Hummus italiano

Ingredientes

  • 1 taza de habichuelas blancas
  • 5 tomates secos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharada de orégano

Hummus edamame

Ingredientes

  • 3/4 de taza de vainas de soja verde (edamame)
  • 350gr. de tahini
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 diente de ajo

Hummus tapenade

Ingredientes

  • 1 taza de garbanzos
  • 10 aceitunas negras
  • 1 pimiento rojo asado
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 250gr. de perejil

Hummus ranchero

Ingredientes

  • 1 taza de garbanzos
  • 1 yogur natural (de soja)
  • 200gr. de perejil fresco
  • 1/2 cucharada de sal
  • 1/2 ajo picado
  • 1 cucharada de eneldo

Hummus clásico americano

Ingredientes

  • 1 lata de garbanzos
  • 1/3 taza de mantequilla de cacahuete
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 diente de ajo

Hummus almendrador

Ingredientes

  • 1 lata de garbanzos
  • 250gr. de almendras con piel
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 diente de ajo

Infografía – Como hacer hummus casero fácil, 14 modos diferentes

Infografía-14-recetas-de-hummus

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